La gastronomie à Maspalomas, Grande Canarie, Îles Canaries, Espagne

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Pour en savoir plus sur la gastronomie de Maspalomas, consultez cette section qui vous aidera à en savoir plus sur les plats typiques et les meilleurs restaurants de la ville.

Pour parler de la cuisine traditionnelle de Maspalomas, nous devons dans un premier temps faire un petit résumé des plats typiques de la gastronomie locale.


ENTRÉES
Le plat le plus populaire et connu de la cuisine canarienne est les papas arrugadas, des pommes de terre bouillies à l’eau salée jusqu’à ce que la peau soit ridée.
Elles sont accompagnées de Mojo (sauce) Verde (à la coriandre) ou Rojo (au safran)...
Les fromages des Canaries sont fabriqués artisanalement et de qualité, tout particulièrement ceux de Fuerteventura ("Majoreros").
La patte de cochon de lait au four, le poulpe au vinaigre et le llardó sont quelques unes des autres spécialités locales.

PLATS DE RÉSISTANCE
Les potages canariens sont très différents des potages de la péninsule. C’est un des plats les plus populaires parmi les touristes qui visitent Maspalomas. Nous vous recommandons tout particulièrement le Puchero.
Dans les zones de montagne de l’île, les plats typiques sont le chevreau frit ou mariné et le lapin au salmorejo.
Sur le littoral, la cuisine est riche en poisson. Quelques uns des plats les plus typiques sont le bouillon de poisson, la friture de poisson (mérou, vieja...), le fameux "Sancocho Canario" à base de poisson salé, pomme de terre et patate douce et accompagné de pella de gofio (gofio mélangé avec de l’eau et du miel).

DESSERTS
Les desserts les plus connus des îles Canaries sont ceux préparés à l’aide de produits des zones de moyenne et haute altitude, tels que le miel et les amandes : le bienmesabe, les massepains et le Frangollo sans oublier les desserts de saison (pain perdu du carnaval, chaussons à la patate douce…).

VINS ET BOISSONS
La région de Maspalomas produit d’excellents vins jeunes et doux, rhums de canne à sucre et liqueurs artisanales ("La Guindilla" et "El Mejunje"). Si vous souhaitez en savoir plus sur la culture vinicole, nous vous recommandons de visiter la Casa del Vino à San Bartolomé de Tirajana.

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  • Facecook est un restaurant spécialisé en cuisine végétarienne qui propose également des plats de la gastronomie thaïlandaise, tapas et assiettes de charcuterie.

    Tél : 0034

    Av de los Estados Unidos, 54, 35290 San Bartolomé de Tirajana, España

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